Kartoffelsalat

Rezept: Schwäbischer Kartoffelsalat

13. März 2019   Verena Kampen
Rezepte - das Egle Kochstudio

Kartoffelsalat ist einer der Klassiker der deutschen Küche und vor allem in Schwaben stets beliebt. Wir haben ein Rezept für einen original Schwäbischen Kartoffelsalat.

 

Zutaten: 

1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

1 ½ TL Egle Klare Delikatess-Suppe

1 TL gemahlenen Pfeffer

200 ml Wasser

5 TL Egle Bianco-Essig

1 TL mittelscharfer Senf

1 EL Egle Distelöl

2 EL Egle Salatkräuter-Mischung

(ersatzweise frische Kräuter und 1 kleine Zwiebel)

 


1 Portion enthält durchschnittlich:

Energie: 860 kJ / 206 kcal

Eiweiß: 5 g

Kohlenhydrate: 39 g

Fett: 3 g

 

| Kartoffel garen, pellen und schneiden

Die Kartoffeln in der Schale garen und leicht abkühlen lassen. Noch warm pellen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden.

 

| Kartoffelscheiben mit Brühe übergießen

Delikatess-Suppe, Pfeffer und Senf im Wasser auflösen und nach und nach über die noch warmen Kartoffelscheiben gießen, bis die Kartoffeln keine Brühe mehr aufnehmen.

 

| Alles vermengen und abschmecken

Den Essig mit Distelöl und Salatkräutern verrühren und über die Kartoffeln geben. Alles gut miteinander vermengen und gut 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren ggf. nochmal mit Delikatess-Suppenpulver abschmecken.

 




 Zubereitungszeit

80 Minuten

 Kochen

Zubereiten

 Portionen

4 Portionen

 Vegetarisch

Vegetarisch


 

| Unser Tipp:

Reichen Sie den Kartoffelsalat klassisch zu unseren Rinder-Diät-Würstchen, zu frisch gebackenem Bayrischem Leberkäse oder im Sommer zu Gegrilltem und einem grünen Salat.

 Foto: shutterstock / von Wiktory

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