Rezept: Thunfischsalat

31. Mai 2017 Rezepte - das Egle Kochstudio

Ein leckerer Thunfischsalat für jede Gelegenheit: als Partysalat, zum Picknick oder zum Mitnehmen ins Büro.

 

Zutaten: 

70 g Naturreis

200 g Erbsen (Tiefkühlware)

1 Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 280 g)

2 Dose Egle Thunfisch naturell

150 g fettarmer Joghurt

2 TL mittelscharfer Senf

3 TL Egle Klare Gemüsebrühe

1 EL Egle Olivenöl mild

2 EL Egle Salatkräuter-Mischung

4 EL Egle Haferkleie mit Keim

2 EL Egle Bianco-Essig

2 EL fettarme Milch


1 Portion enthält durchschnittlich:

Energie: 1322 kJ / 315 kcal

Eiweiß: 21 g

Kohlenhydrate: 42 g

Fett: 7 g

 

| Naturreis garen

Den Naturreis in reichlich Wasser ohne Zugabe von Salz garen. Den Reis abgießen und abkühlen lassen.

 

| Zutaten vorbereiten

Die gefrorenen Erbsen auftauen, Mais und Egle Thunfisch naturell abtropfen lassen.

 

| Dressing anrühren und untermengen

Für das Dressing den Joghurt mit Senf, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salatkräutern, Haferkleie mit Keim, Bianco und fettarmer Milch verrühren. Die Salatzutaten (Reis, Mais, Erbsen und Thunfisch) untermengen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

 




 Zubereitungszeit

30 Minuten

 Kochen

Zubereiten

 Portionen

4 - 5 Portionen

 


 

| Unser Tipp:

Servieren Sie den Salat gekühlt entweder als sommerliche Hauptmahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fisch. Verwenden Sie als „Salatschälchen“ halbierte und entkernte Paprikaschoten.

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