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Rezept: Gefülltes Gemüse mit Bulgur

16. Juli 2020 Rezepte - das Egle Kochstudio

Gefülltes Gemüse ist immer eine gute Idee. Mit unserer Bulgurpfanne haben Sie im Handumdrehen gefüllte Paprika oder Zucchini auf dem Tisch. Einfach köstlich!

 

Verwendete Zutaten: 

1 mittlere Zucchini

2 Paprikaschoten

1 Beutel Egle Bulgurpfanne

2 EL Egle Olivenöl mild

120 g Egle Streichcreme Zucchini-Curry

400 ml Wasser

1 TL Egle Delikatess-Suppe


1 Portion enthält durchschnittlich:

Energie: 1567 kJ / 374 kcal

Eiweiß: 9 g

Kohlenhydrate: 41 g

Fett: 18 g

Ballaststoffe: 10 g

| Bulgurpfanne anbraten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Bulgurpfanne darin kurz anbraten. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen und etwa 10 Minuten bissfest garen (siehe auch Packungsanleitung). 

 

| Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Paprika und die Zucchini waschen. Von der Paprika die Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. 

 

| Backofen vorheizen

Eine Auflaufform mit dem verbliebenen EL Olivenöl auspinseln und das vorbereitete Gemüse hineingeben. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

 

| Gemüse füllen

Die Streichcreme mit der noch heißen Bulgurpfanne verrühren und mit der Delikatess-Suppe abschmecken. Das Gemüse mit der Masse füllen und bei den Paprika die Deckel aufsetzen. 

 

| Backzeit

Im Ofen etwa 35 Minuten backen, bis das Gemüse etwas Farbe angenommen hat und durchgegart ist.


 Zubereitungszeit

40 Minuten

 Kochen

Kochen

 Portionen

3 Portionen

 Vegetarisch

Vegetarisch


 

| Unser Tipp: Für Soßenliebhaber empfehlen wir dazu eine fruchtige Tomatensoße oder unsere köstliche Helle Soße.

Foto: shutterstock/SMarina

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