Basisrezept Rührkuchen mit Backöl

24. Juni 2017 Rezepte - das Egle Kochstudio

Heute haben wir ein schnelles Rezept für einen leckeren Kuchen für Sie: natürlich mit unserem Backöl.

 

Zutaten: 

120 g Zucker

3 Eier

200 g Egle Backöl mit Mandel-Geschmack

375 g Mehl

2 TL Backpulver

100 g Egle Blütenhonig

2 EL Wasser

Puderzucker zum Bestäuben

Papier-Muffinförmchen


1 Stück enthält durchschnittlich:

Energie: 574 kJ / 137 kcal

Eiweiß: 2 g

Kohlenhydrate: 16 g

Fett: 7 g

| Springform fetten und Backofen vorheizen

Die Springform fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

 

| Teig anrühren

Die Eier mit dem Zucker dick schaumig aufschlagen, dann das Egle Backöl mit Mandelgeschmack unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren.

 

| Springform goldbraun backen

Die Masse in die Springform füllen und in ca. 35 Minuten goldbraun backen.

 

| Kuchen tränken und bestäuben

Den Egle Blütenhonig mit dem Wasser glatt rühren, ggf. kurz erwärmen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und direkt mit einem Holzstäbchen dicht einstechen. Den Kuchen mit dem Honig-Wasser-Gemisch tränken und auskühlen lassen. Mit etwas Puderzucker bestäuben, in Würfel schneiden und diese in Papier-Muffinförmchen setzen.

 


 Zubereitungszeit

45 Minuten

 Kochen

Backen

 Portionen

1 Springform Ø 26 cm

 Vegetarisch

Vegetarisch


 

| Unser Tipp:

Selbstverständlich können Sie auf das Tränken auch verzichten und den Kuchen nur mit Puderzucker bestäuben. Noch saftiger wird der Kuchen, wenn Sie einen Teil des Mehls mit gemahlenen Mandeln ersetzen. Dafür 200 g Mehl und 175 g gemahlene Mandeln mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Natürlich funktioniert dieses Rezept auch wunderbar mit Backöl mit Vanille- oder Zitronengeschmack. Je nach Gusto.

 

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