Honigkuchenmännchen

Rezept: Honigkuchen-Männchen

26. November 2019 Rezepte - das Egle Kochstudio

Honigkuchenmännchen sind ein wahrer Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Und gar nicht so schwierig herzustellen. Wir haben ein tolles und sehr einfaches Rezept für Sie. So süß, dass man sie einfach anbeißen möchte.

 

Zutaten: 

120 g Egle Blütenhonig

80 g Rohrohrzucker

50 g Butter

25 g Egle Backöl mit Mandelgeschmack

300 g Mehl

1 TL Backpulver

1 EL Kakao

1 TL Lebkuchengewürz

1 Ei

125 g Puderzucker

2-3 EL Zitronensaft oder Wasser

 

 

1 Pancake enthält durchschnittlich:

Energie: 681 kJ / 163 kcal

Eiweiß: 3 g

Kohlenhydrate: 26 g

Fett: 5 g

 

| Teig mischen und kühlen

Den Egle Blütenhonig mit Rohrohrzucker, Butter und Egle Backöl mit Mandelgeschmack unter Rühren erhitzen, so dass sich der Zucker auflöst. Kurz abkühlen lassen, dazu immer wieder durchrühren. Die trockenen Zutaten mischen (Mehl, Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz) und mit der Honigmasse kurz verrühren. Dann schnell das Ei unterkneten und die Masse zu einer Kugel formen. Den Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

 

| Backofen vorheizen und backen

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. ½ cm dünn ausrollen und mit einer Form Männchen ausstechen. Diese im Ofen ca. 10 Minuten backen.

 

| Honigkuchen-Männchen verziehren

Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder dem Wasser zu einer dicken Masse rühren. Die Honigkuchen-Männchen damit verziehen. Dazu eignet sich ein befüllbarer Dekorierstift. In einer Gebäckdose aufbewahren, dann werden sie mit der Zeit angenehm weich.


 Zubereitungszeit

1 ½ Stunden

 Kochen

Backen

 Portionen

ca. 15 Stück

 Vegetarisch

Vegetarisch


 

| Unser Tipp:

Selbstverständlich können Sie auch andere typische Weihnachtsmotive aus dem Teig ausstechen (Engel, Tannenbäume, Herzen usw.). Auch der Zuckerguss lässt sich variieren: verwenden Sie anstelle von Zitronen- einfach mal frisch gepressten Orangensaft.

Foto: shutterstock/mama_mia

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